52度0.5公升中国台湾玉山陈年**高粱酒酱香型TTL菸酒

52度0.5公升中国台湾玉山陈年**高粱酒酱香型TTL菸酒

容量：0.5公升
酒度：52度
主要原料：高粱、小麦
保存期限：无限期
产品种类：白酒
类型：酱香型
产地：中国台湾
单位：箱（12盒）
储藏方法：干燥、密封

**酒酿制技艺是一种特的传统酿酒工艺。**酒的生产工艺分制曲、制酒、贮存、勾兑、检验、包装六个环节。整个生产周期为一年，端午踩曲，重阳投料，酿造期间九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，经分型贮放，勾兑贮放，五年后包装出厂。**酒的酿制有两次投料、固态发酵、高温制曲、高温堆积、高温摘酒等特点，由此形成特的酿造风格。

**酒高温大曲的曲糖化力低，并且几乎没有酵母菌。在堆积过程中，糖化酶的含量逐步增大，酵母菌数明显增多，达到每克数千万至上亿个。而且参与发酵的微生物体系与大曲发酵的微生物体系有较大的差异，尤其是产酒酵母都是在堆积过程中富集的。